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Velouté de poivrons

Bonjour !

Une petite recette qui n'est plus trop de saison (quoique l'on trouve maintenant tous les légumes en toute saison, mais pas au même prix !), mais qui est vraiment très douce et trop bonne, en tout cas à notre goût !

 

IMG_5195.JPG

Pour 4 personnes :

4 beaux poivrons rouges (env. 750g)

8 portions fromage fondu (type "ruminant rouge à boucles d'oreille qui se fend la poire")

500ml eau

sel, poivre

 

Au préalable, couper les poivrons en lanières, les disposer à plat sur un plat à four, peau sur le dessus, et les passer sous le grill du four jusqu'à ce qu'ils soient noirs (10min chez moi, le grill étant bien chaud quand je les ai glissés dans le four)

A la sortie, les enfermer dans un bol ou un sac plastique, laisser reposer 10min. A la suite de quoi, la peau s'en va toute seule !

Couper les poivrons grillés et épluchés en petits morceaux, les placer dans une casserole, saler, poivrer, recouvrir d'eau. Laisser cuire à feu doux environ 15min.

Mixer les poivrons, ajouter le fromage et mixer de nouveau.

Au moment de servir, on peut ajouter un peu d'huile épicée ou de Tabasco pour relever le tout.

Bon appétit !

 

La recette initiale suggérait d'utiliser du fromage frais aux fines herbes, mais je n'en avais pas, et j'ai eu peur que de toute façon le goût soit trop prononcé par rapport au goût plutôt subtil du poivron. Cette soupe nous a parfaitement convenu comme cela, si vous tentez une autre version, n'hésitez pas à venir me dire votre avis ! ;-)

Lisbei 12/10/2012 13:53

tiens, voilà une soupe qui plairait bien à mon mari, si je croise des poivrons, je tenterai le coup !
Merci pour la recette !
Bises !

Bernie 12/10/2012 15:46



Je t'en prie ! Et comme le dit maman : des poivrons grillés surgelés, ça peut faire l'affaire aussi... ;-)



Labrige 12/10/2012 09:17

Pour les flemmardes, et pour la faire en toute saison, on peut utiliser des poivrons grillés surgelés ... Là, vous voyez le petit bonhomme qui sifflote d'un air dégagé (je ne sais pas comment ce
smiley serait importable dans ce message). Cela semble bien bon ! Merci.

Bernie 12/10/2012 09:36



Les smileys utilisables ici sont assez basiques... Oui, c'est bon et c'est subtil, miam ! ^^