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Mini-muffins coeur fondant

Bonjour !

Une petite impro d'un soir, quand je recevai un couple d'amis. J'avais dans mon congélateur des cubes de fromages fondus aromatisés, je les y avais mis un mois auparavant, voyant leur date de péremption approcher et aucune occasion prochaine de les utiliser (Gus n'est pas du tout gourmand de ce genre de chose !!). Bref, j'ai cherché une idée, et avec une recette de muffins salés, voici ce que j'ai fait :

 

Pour 18 mini-muffins

1 oeuf

1 yaourt nature (125g)

1CS huile

115g farine

1 sachet levure chimique

1 pincée de sel

18 cubes de fromage fondu congelés

 

Dans un saladier, mélanger les ingrédients humides (oeuf, yaourt, huile).

Ajouter la farine, la levure, le sel, mélanger rapidement pour incorporer la farine.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans des moules à mini-muffins (n'en ayant pas et maman n'ayant pas retrouvé les siens, j'ai pris des moules à mini-cannelés), mettre 1cc de pâte.

"Eplucher" les cubes de fromage (attention c'est très froid, et l'alu colle !), puis en disposer un dans chaque empreinte.

Terminer avec 1cc de pâte, bien répartie sur le dessus et autour du cube grâce à la pointe d'une spatule.

Enfourner pour 10 à 15min à 180°C (surveiller la cuisson).

Attendre 5min, puis démouler vos mini-muffins. Laisser refroidir, servir tiède.

 

C'était très bon, quoiqu'un peu fade p-être (je n'ai pas voulu ajouter d'autre ingrédient comme des herbes, de peur de dénaturer le goût des cubes de fromage), et on retrouvait l'aspect surprise de la bouchée (sans l'aspect question de culture générale... Pour cela, partagez-les autour d'un Trivial Pursuit ! ) : il fallait deviner ce qu'il y avait dedans, ça a donné des interprétations très différentes et inattendues !

Luna 22/06/2012 18:47

C'est une bonne idée !!! Bravo !

Bernie 22/06/2012 20:28



Merci ! Je crois que ça fait partie de mes idées à garder... (ce n'est pas le cas de toutes ! ;-))



Lisbei 22/06/2012 14:13

Sympa l'idée !
Bises !

Bernie 22/06/2012 20:27



Merci ! Si tu tentes, tu me diras ce que ça donne ! ;-)