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[Tupp] Mayonnaise sans oeufs

Bonjour !

C'est l'été (enfin, il paraît...), on a envie de crudités, on les sort sur la table, on veut sortir la mayo, mais... Zut, Oncle Théo est là qui adore la mayonnaise, mais ne peut en manger à cause de son régime anti-cholestérol !

A moins que...

 

Mayo-sans-oeufs.JPG

Pour un petit pot de mayonnaise, il faut :

150ml huile

50ml lait concentré non sucré

15ml moutarde

1 à 2 pincée(s) de piment en poudre selon sa force et votre goût

 

Mettre les ingrédients dans un bol. Fouetter énergiquement pour monter l'ensemble en mayonnaise.

Conserver au frais dans un pot fermé. Elle se garde évidemment moins longtemps qu'une mayo du commerce, mais elle est savoureuse !

 

La semaine prochaine, je vous donne une recette qui permet d'utiliser différemment cette mayonnaise... A suivre !

labrige 27/07/2012 08:49

Je confirme : le résultat est plutôt bluffant !!!
Certes, il se peut que le résultat soit un rien plus onctueux qu'une mayo du commerce, et donc moins compact, mais c'est très bon !

Bernie 28/07/2012 11:31



Et vous verrez la semaine prochaine qu'on peut l'utiliser de façon plutôt... inattendue ! ;-)


Je conseille vivement l'ajout d'un peu de piquant (une pincée de piment), ça ajoute vraiment un plus. Et cette mayo, impossible de la rater, contrairement à celle à l'oeuf que je ne sais toujours
pas faire, elle ne prend jamais avec moi, alors que celle-ci, si ! -.^