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Galette des rois au Nutella

Bonjour !

Eh oui, le mois de janvier est maintenant bien loin, mais je n'ai pas mis en ligne tous mes essais de galettes cette année, loin de là !

Voici la dernière réalisée, ce fut pour les bibliothécaires de la bibli où je suis bénévole. On m'avait demandé du pas trop exotique, mais je n'en voulais pas une trop classique non plus. Alors j'ai fait un mix, et voici ce que ça a donné...

 

Pour une grande galette (8 à 12 personnes)

2 rouleaux de pâte feuilletée

100g poudre d'amande

120g Nutella

80g beurre

2 oeufs

 

Au bain-marie ou au micro-onde, faire fondre le beurre.

Ajouter le Nutella dans le beurre encore chaud, bien mélanger et lisser le mélange.

Ajouter ensuite la poudre d'amandes, puis les oeufs. Bien mélanger l'ensemble.

Dérouler une première pâte feuilletée sur votre plaque de four, en laissant le papier sulfurisé en-dessous.

(Etape facultative mais gourmande : tartiner de Nutella la surface de la pâte feuilletée, sans aller jusqu'au bord)

Etaler la frangipane au Nutella, en prenant garde de laisser un bord d'1 à 2cm libre tout autour.

Déposer une fève sur la garniture.

Préchauffer le four à 200°C.

Humecter le bord libre, puis dérouler la seconde pâte feuilletée et la poser sur le dessus. Bien souder les bords des deux pâtes feuilletées pour emprisonner la garniture.

Badigeonner d'un oeuf battu délayé dans l'eau.

A l'aide d'un couteau pointu, faire des incisions sur tout le tour de la galette, puis dessiner, de la pointe du couteau, des croisillons sur le dessus.

Quand le four est chaud, enfourner en bas du four, pour 20 à 30min de cuisson. Surveiller la coloration de votre galette : ça peut aller vite !

Une fois la galette cuite, faire glisser sur le plat de service et laisser tiédir.

 

J'ai failli ajouter des poires au sirop tranchées sur ma garniture, mais je n'en avais pas en stock... Je pense que ça n'aurait pas été mauvais ! 

Lisbei 08/03/2013 10:13

Au Nutella, miam, ça devait être bon !!
Bisous !

Bernie 08/03/2013 13:20



Oh que oui ! 



Labrige 08/03/2013 08:28

Je ne l'ai pas goûté à la bibliothèque .... mais celles qui en ont eu ont apprécié !
As-tu en archive des gâteaux "pascaux" ;-) ?

Bernie 08/03/2013 08:34



Pas de mémoire, mais je peux regarder... Si tu veux j'ai un moulmou en forme de lapin, déjà, ça peut mettre dans l'ambiance... ;-)