Clafoutis courgettes/chèvre

Bonjour !

Une nouvelle recette à base de courgettes, j'aime bien et en ce moment je n'arrête pas !

Pour la garniture :

1kg de courgettes

1 bûche de chèvre

Pour l'appareil :

4 oeufs

75g farine

50cl crème liquide

70g gruyère rapé

sel, poivre, herbes de Provence

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, puis ajouter la crème, et enfin la farine. Bien battre le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et liquide.

Ajouter le fromage râpé, mélanger de nouveau. Saler, poivrer, herber, au goût.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat à gratin, beurrer le fond, puis y répartir les courgettes lavées et coupées en rondelles. Verser l'appareil à clafoutis, puis ajouter des tranches de fromage de chèvre.

Enfourner pour 30min à 180°C. Le clafoutis doit être doré, et pas trop liquide. Servir chaud ou tiède.

J'ai utilisé un reste de bûche de chèvre/vache au curry, du coup je n'ai pas ajouté d'herbes. C'était bien bon !